Paté de Requeijão e Delicias do Mar em Boa Companhia






Bom dia, começo a semana com uma sugestão simples. Um paté leve e delicioso. Fugindo um pouco à ideia habitual de os prepararmos com maionese, a base deste é um requeijão.
Combinei o queijo com delicias do mar e azeitonas verdes, por fim servi-o na companhia do Doce de Abóbora Casa da Prisca. Um jogo de sabores e cores muito interessante, recomendo!






                           Paté de Requeijão e Delicias do Mar em Boa Companhia


Ingredientes:

1 requeijão de aproximadamente 200g
10 barrinhas de frutos do mar
azeitonas verdes ( podem ser outras) descaroçadas quantidade a gosto
uma pitada de sal
pimenta moída na altura
Doce de Abóbora da Casa da Prisca quantidade a gosto



Método:

Desfaça o requeijão com um garfo e reserve.

Coloque dentro de um robot de cozinha as tiras de frutos do mar com as azeitonas, dê 3 ou 4 toques para  triturar. Retire, junte o requeijão, tempere com um pouco de sal e pimenta, envolva para que fique tudo bem incorporado.

Encha uma tacinha com o preparado , calque e desenforme ( passe primeiro com uma faca pelas laterais desta, para que desprenda), para dentro de um prato de servir. Leve ao frigorifico durante 1 hora.

Na altura de servir cubram-no com o Doce de Abóbora, uma excelente companhia!



 
 
 
 

Obrigada pela vossa presença e companhia,
aquele abraço do costume!
 
 
 
 
 

 
 
 

Tarte Surpresa de Verão - Batalha de Blogues







Olá! Hoje apresento a segunda receita da Batalha de Blogues - Desafio Parmalat .
Com o propósito de criar um prato principal, pensei numa sugestão prática, leve e fresca, aspectos que considero importantes para um menu de Verão.

Uma surpresa bem guardada dentro de uma tarte folhada. Quis dar-lhe um interior com uma textura diferente da que estamos habituados neste tipo de tartes. Tive particular interesse em reunir 3 aspectos ;  obter um interior húmido, saboroso e colorido. Utilizei arroz cozido, delicias do mar, milho doce, ervilhas, e pimento vermelho assado, todos estes ingredientes foram envolvidos pelo Béchamel Parmalat .  Garantidamente a aposta foi ganha, o resultado foi muito bom!







Esta receita foi confecionada com o Béchamel Parmalat








                                                                Tarte Surpresa de Verão


Ingredientes :

2 placas de massa folhada refrigeradas
2 embalagens de Béchamel Parmalat ( 2x 200 ml )
150 g de arroz cru  (corresponde a  +/-  450 g de arroz cozido)
1 embalagem de delicias do mar
1/2 chávena de chá de ervilhas cozidas
1/2 chávena de chá de milho doce cozido
1/2 pimento vermelho grelhado (usei de conserva)
120 g de queijo em Emmental
sal q.b.
pimenta q.b.
noz moscada q.b.
gema de ovo diluída num pouco de leite para pincelar


Método:

Coza o arroz juntamente com as ervilhas em abundante água temperada com sal. Escorra e reserve.

Ligue o forno nos 200 Cº.

Forre uma tarteira com um dos rolos de massa folhada picando o fundo com um garfo. Reserve.

Num recipiente misture o arroz com as ervilhas, as delicias do mar cortadas em rodelas, o milho, o pimento e o queijo. Tempere de sal, pimenta e noz moscada. Adicione o béchamel, envolva-o bem . Verta este preparado para dentro da tarte, espalhe-o com o auxilio de uma espátula.
Pincele os bordos da tarte com o ovo diluído em leite e cubra com o outro rolo de massa folhada. Faça uma ligeira pressão sobre os bordos e corte o excesso da massa. Pincele toda a superfície com ovo diluído no leite. Leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos, ou até verificar que está dourada.
Retire, deixe arrefecer.

Sugestão:

Sirva morna ou fria acompanhada por uma salada colorida

Notas: Esta tarte é óptima para reciclar sobras de arroz cozido.






Com esta receita participo no desafio Batalha de Blogues proposto pela Parmalat. 
Fiquem atentos, a próxima e última receita deste desafio será a sobremesa, cuja apresentação será feita dia 24 de Julho.







Continuação de boas inspirações a todos os blogues participantes.
Um abraço para todos!