Tarte de Maçã com Bagas Goji em Massa Filo
17:14Olá a todos, comprei esta massa para fazer umas entradas com queijo Chèvre, maçãs nozes e mel, até aqui tudo muito bem, não fosse encontrar o queijo a menos de metade..., pois alguém numa noite destas, stressado a estudar para os testes, foi-se entretendo a barrar tostinhas com o dito queijinho, acalmando assim o seu indesejado stress... , de vez em quando tenho surpresas destas :)
Dando uma reviravolta ao destino da massa, pensei então nesta tarte de maçãs adicionando uma mãozinha de bagas goji
Ingredientes:
1 Embalagem de massa filo (8 folhas )
5 a 6 maçãs
casca de 1 laranja
1 pau de canela
1 colher de chá de canela em pó
100g de açucar (usei amarelo)
sumo de 1 limão
3 colheres de sopa de bagas Goji (opcional)
1 clara de ovo
açucar em pó para polvilhar
Preparação.
Num tachinho colocar o açucar, a casca de laranja, o pau de canela, a canela em pó, as maçãs descascadas e cortadas em cubinhos e as bagas, regar com o sumo do limão, levar ao lume , mexer e deixe cozinhar por 7 a 8 minutos, eu gosto de encontrar os pedaços de maçã inteiros se pretender que fiquem desfeitos deixar mais um pouco ao lume.Reserve e deixa arrefecer.
Pode fazer na Bimby (Thermomix) colocando estes ingredientes no copo e prog. 7 Minutos/Temp.100º/ Colher Inversa.
Estender as folhas da massa filo delicadamente em cima de uma bancada, colocar o recheio sobre ela e enrolar suavemente para não partir a massa.
Forre uma tarteira com papel vegetal, e vá colocando os rolos recheados , dispondo em espiral do centro da tarteira para os extremos, delicadamente para a massa não se romper. No final bata uma clara de ovo e pincele todos os rolinhos ajeitando-os para que fiquem juntos.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC, cerca de 15 a 20 minutos convém vigiar, pois esta massa queima fácilmente. Retirar do forno e polvilhar com açucar em pó.
Notas: Poderá pincelar a massa com margarina amolecida antes de colocar o recheio, convém escorrer a água que se forma com as maçãs para que não rompa a massa ao rechear.