Bombons de Chocolate Amargo e Laranja




Hoje o post é dedicado ao chocolate. Quem já teve assim muita vontade de fazer bombons e ainda não teve coragem de se aventurar? Pois bem, esta altura do ano é ideal para "chocolatar" 😋

Em quase todas as cozinhas existem forminhas giras e pequeninas de silicone (algumas que até usamos para fazer gelo) certo? Sim, podem usar as que têm aí por casa ou se preferirem comprar com motivos de Natal é convosco, são acessiveis e encontram com facilidade. Tenho algumas com diferentes moldes, corações, frutas, etc. E fui dar com esta com motivos de Natal, confesso que já não me lembrava que a tinha. É amorosa e vem mesmo a calhar para esta altura do ano.

Bombons, compotas, licores, bolachinhas e outros, são presentes giros feitos em casa, para fazerem os gulosos da nossa lista muito felizes!♡




Bombons de Chocolate Amargo e Laranja

Ingredientes:

 (dependendo do tamanho das formas, rendem aproximadamente 24 a 28 unidades)

400 g de chocolate amargo de boa qualidade
raspa fina de 1 laranja
1 colher de sopa de óleo de girassol
decoração - pó dourado Vahiné


Método:

 Colocamos um tacho com água ao lume, e por cima (em banho-maria) dispomos de um pirex cujo fundo não toque na água do tacho (muito importante) e deitamos para dentro do pirex 300 g do nosso de chocolate, que deve estar picado grosseiramente (reservamos o restante). Juntamos ao chocolate a raspa fina da laranja e a colher de sopa de óleo. Mexemos...., e mexemos até derreter. Nesta altura desligamos o lume e juntamos então o restante chocolate que tinhamos reservado, também este deve estar picado grosseiramente, aqui a temperatura rondará os 31º a 32ºC . E voltamos a mexer até que com o calor existente no pirex o faça derreter por completo. Que é como quem diz "temperar" o chocolate. Basicamente significa o nosso chocolate estará em perfeitas condições para o podermos trabalhar.
Agora é coloca-lo dentro das forminhas e levar ao frigorifico até solidificar. No meu caso este processo demorou aproximadamente 20 minutos.
Assim que verificarmos que os bombons atingiram uma consistência sólida podemos desenformá-los e se desejarmos decorá-los a gosto.





Bom fim-de-semana a todos!♡

Sonhos de Festa [Receita Vaqueiro]









Sai uma dose de sonhos! Ou não estivéssemos nós envoltos na magia do Natal.
Não que tenha em mim um sentido exacerbado da quadra,  por aqui os "sonhos" acontecem sem respeitar o calendário. Como diz o Jamie: "Happy Days!"
Este ano a Vaqueiro propôs-nos um desafio, preparar uns deliciosos sonhos com a Vaqueiro liquida, e partilha-los com quem amamos. Desafio aceite, fica então o registo. Aproveito o momento para vos sugerir que os façam também, simples de preparar e deliciosos!
Depois digam-me se não tinha razão?


Sonhos de Festa


Ingredientes:

250 ml de água
2 tiras de casca de laranja (só a parte vidrada)
1 colher de café de sal
75 g de Vaqueiro liquida
150 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó Royal
4 ovos tamanho M
óleo para fritar

Calda:

250 g de açúcar
100 ml de água
100 ml de vinho do Porto
1 pau de canela Margão
1 estrela de anis Margão
 
 
Método:
 

Leve a água ao lume com as cascas de laranja e o sal. 
Quando começar a ferver, retire as cascas de laranja adicione a Vaqueiro e mexa até derreter.
Retire do lume e misture a farinha previamente peneirada com o fermento. Mexa energicamente com a colher de pau até a massa formar uma bola e se soltar das paredes do tacho. Mude para a tigela da batedeira e deixe arrefecer um pouco.
 
Entretanto comece a preparar a calda: deite todos os ingredientes num tachinho, leve a ferver suavemente durante 10 a 15 minutos.
 
Assim que a massa estiver morna, ligue a batedeira e vá adicionando um ovo de cada vez, à medida que a massa os for absorvendo.
Aqueça óleo numa frigideira e deite a massa em colheradas. Vá picando os sonhos com um espeto de madeira para que cresçam e fiquem fofos.
Retire os sonhos com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Coloque os sonhos num prato fundo e regue-os com a calda.
 
Sugestão alternativa à calda de açúcar pode polvilhar os sonhos enquanto quentes com uma mistura de açúcar e canela em pó.
 
 
 
 
 
 
 
Bom fim-de-semana!
Um abraço.
 
 

 

Bolo de Chocolate de Natal





Um bolo de chocolate costuma fazer os encantos de muitos!

Esta receita foi uma das que levamos ao workshop da Semana do chocolate, como já vos tinha falado aqui. 

É um bolo delicioso, se gostam de chocolate não o percam!
Poderão optar por o apresentar noutras formas, por exemplo num tabuleiro e servi-lo em quadradinhos.
Se lhe quiserem dar um aspecto mais Natalício decorem-no com bagos de romã, fica muito interessante o contraste de sabores e visualmente muito bonito.


Bom fim-de-semana!

  


Bolo de Chocolate de Natal


Ingredientes para a massa do bolo:

1 chávena de chá de manteiga sem sal
1/2 chávena de chá de cacau em pó
3/4 de chávena de água morna
1/2 chávena de natas
2 chávenas de chá de açúcar
2 ovos grandes
1 colher de sopa de farinha custard
2 chávenas de chá de farinha fina para bolos
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó Margão
1 pitada de sal

Decoração: Nozes ou bagos de romã

Decorei com nozes e açúcar dourado da Vahiné



Ingredientes para a cobertura:

100 g de nozes
1/4 chávena de chá de manteiga sem sal
1/2 chávena de chá de  natas
1/2 chávena de chá açúcar em pó
aproximadamente 100 g de chocolate de culinária (cortado em quadradinhos)
1 pitada se sal fino


Método:

Ligue o forno nos 180ºC
Unte muito bem uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.

Em banho-maria derreta a manteiga, junte o cacau e mexa. Junte depois as natas e a água, mexa bem até que fique tudo fique bem incorporado.

Numa tigela à parte bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e volumosa.
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Noutra taça, peneire as farinhas (trigo e custard) o sal, a canela e o bicarbonato de sódio.

Junte o primeiro preparado da manteiga e do cacau, ao segundo dos ovos, e mexa bem. Adicione por partes o preparado das farinhas, envolvendo sem bater , em movimentos de dentro para fora.
Quando a massa formar bolhas está perfeita.
Verta a massa para a forma e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos dependendo dos fornos.
No meu ficou cozido em 35 minutos, mas nalguns fornos são precisos cerca de 50 minutos.
É importante que estejam atentos, não o deixem secar, este bolo quer-se húmido.


Cobertura:

Aproveite enquanto o bolo está no forno para fazer a cobertura.

Torre ligeiramente as nozes numa frigideira.
Em banho-maria derreta a manteiga, as natas, o açúcar com o chocolate e o sal. Vá mexendo até que engrosse e obtenha uma mistura lisa e homogénea. Junte as nozes, envolva e leve ao frio para arrefecer um pouco.

Depois do bolo arrefecido, desenforme  (é preciso cuidado ao desenformar fica muito macio), verta o ganache por cima do bolo. Finalizei com o açúcar dourado da vahiné.





 
 
 
 
 
Um abraço!
 
 

Polvo Guisado Tradição Natalícia






Polvo!

Presença habitual nas mesas natalícias Minhotas , costuma servir-se na ceia da consoada.

Aqui em casa gostamos de o comer todo o ano.




                       Polvo guisado


Ingredientes:

2 embalagens 800 g de Polvo Limpo Pescanova
2 cebolas grandes
1 fio de azeite
1 folha de louro
5 grãos de pimenta preta
5 a 6 dentes de alho
150 ml de vinho branco
pimenta
salsa picada 2 colheres de sopa
1 colher de sopa de maisena
sal q.b.
pimenta q.b.

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Produto Pescanova utilizado nesta receita:






Método:


Coloque o polvo congelado numa panela com uma folha de louro, 1 cebola, os grãos de pimenta, um dente de alho, 150 ml de água e leve ao lume até ficar tenro.

Depois de cozido escorra-o e corte em pequenos pedaços.

Entretanto corte a outra cebola em rodelas, pique os alhos e leve a refogar com o azeite num tacho.

Dilua a farinha maisena no vinho branco, reserve.

Adicione a salsa picada, os pedaços de polvo e regue com vinho branco onde já diluiu a farinha maisena.

Tempere com sal e pimenta moída na altura. Mexa e deixe apurar cerca de 10 minutos.

Antes de servir polvilhe com mais salsa picada.



Sugestão de acompanhamento:
Acompanhe com batatinhas assadas, azeitonas pretas e fatias de pão de centeio.




 
 
 
Bom fim-de-semana!
 
 
 
 

Bolo Inglês


 
 

Cheira mesmo a Natal!

Eu adoro este bolo, perto dele estão sempre sorrisos gulosos.



Receita de Bolo Inglês



Ingredientes:

3 ovos
220g de açúcar
250g de farinha de trigo
1 colher de chá fermento para bolos
125g de margarina amolecida
250 de frutas cristalizadas
raspa fina de 1/2 limão ou laranja
1 mãozinha de amêndoas peladas
1 colher de sopa de rum
 margarina q.b. para untar a forma
 
 Para finalizar
Açúcar em pó
ou geleia de fruta
 
 
 

 
 
 
Método:
 
 
Ligue o forno nos 190ºC.
 
Unte uma forma de bolo Inglês e polvilhe com farinha, reserve.
 
Bata o açúcar com a margarina e a raspa do limão, adicione-lhe os ovos 1 a 1 batendo entre cada adição.
 
Junte o rum,  a farinha peneirada com o fermento, e bata para que fique tudo bem incorporado.
 
Prepare as frutas, cortando umas em tiras e outras em cubinhos mais pequenos, reserve algumas para a decoração.
 
Polvilhe as frutas com um pouco de farinha e junte à massa envolvendo de forma a que fiquem bem distribuídas ( deve reservar algumas para a decoração).
 
Junte também metade das amêndoas, reserve a outra metade.
 
Verta o preparado para a forma previamente untada e polvilhada com farinha. Faça a decoração da superfície com os restantes frutos secos e amêndoas ( também estes enfarinhados).
 
Notas: As frutas têm de ser enfarinhadas para não irem ao fundo.
 
Leve ao forno pré-aquecido, e dependendo dos fornos deixe cerca de 35 a 40 minutos, façam o teste do palito.
 
Depois de cozido desenforme e polvilhe com açúcar em pó ou se preferir pode dar-lhe brilho com geleia de fruta.
 
 
 
 




Um abraço muito docinho para todos vós que me acompanham!

Tronco de Natal







Este ano a pedido dos meus filhos decidi fazer tronco de Natal. De muitas receitas antigas que tinha em recortes e papelinhos dentro de livros, fui dar com esta receita de um livro antigo que pertenceu à minha mãe. Li a receita e apesar da imagem que a acompanhava não lhe fazer justiça, foi a eleita de entre outras.
Posso vos garantir que superou todas as expectativas de tão bom que é!





Tronco de Natal


Ingredientes:

(medida da minha chávena = 220ml)

5 ovos
1 chávena de açúcar
1 tablete de 200 g de chocolate culinária Pantagruel
1 café forte ( +/ 35ml)
1 chávena de farinha
1 colher de chá de fermento para bolos
margarina q.b. para untar
cerejas cristalizadas para decorar (opcional)
coco ralado q.b. para decorar
1 folha de papel vegetal para forrar o tabuleiro





Método:


Bata os ovos com o açúcar. Junte 60 g de chocolate previamente amolecido com 4 colheres de sopa de café e continue a bater.
Adicione a farinha peneirada com o fermento. Misture sem bater.

Deite a massa num tabuleiro untado com margarina e forrado com papel vegetal também untado.
( usei o meu tabuleiro do forno)

Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC cerca de 20 minutos, findo este tempo verifique se a massa está cozida. Atenção não deixem cozer demasiado porque perde humidade e racha ao tentarem enrolar.

Desenforme sobre um pano húmido. Enrole suavemente para não partir e deixe arrefecer. Mantenha o pano enrolado na torta. A abertura desta deve estar voltada para baixo.

Corte o restante chocolate aos bocadinhos e derreta com 4 colheres de sopa de café. Junte 1 colher de sopa de margarina e 1 colher de sopa de açúcar. Bata.

Retire o pano à torta, corte uma fatia enviesada. Cole-a ao tronco com o creme de chocolate e prenda com um ou 2 patitos ( a retirar depois de o creme ficar frio).

Barre o exterior com o restante creme de chocolate e faça sulcos com um garfo.

Disponha numa travessa decore com cerejas e coco ralado.



Notas: Se quiserem rechear a torta poderão preparar um creme de chocolate igual à cobertura, mas só o deve fazer depois da torta arrefecer, Desenrolam, barram e voltam a enrolar.

Filhós de Forma, de Flor ou Cuscuréis






Por aqui continuamos em "ensaios" para o Natal.

Filhós típicas das Beiras, estaladiças, as minhas preferidas.


Existem várias receitas destas filhós, a que partilho foi-me dada pela senhora da loja onde comprei as formas. Desde então, tenho feito sempre esta receita.

Há algumas considerações que devemos ter em conta para obter bons resultados, costumo ouvir com alguma frequência os desabafos de pessoas cujos resultados foram péssimos e a massa acabou  no lixo.

Antes de as conseguir fazer com alguma facilidade, também eu fiz tentativas frustradas. Foi com a experiência , e principalmente a errar, que aprendi, de inicio também deitei massa fora, o importante é não desistir e tirar lições dos nossos erros.


Filhós de Forma, de Flor ou Cuscuréis


Ingredientes:

500 g de farinha
3 ovos
200 g de açúcar
250 ml de leite
1 pitada de sal fino
sumo de 2 laranjas
raspa da casca de 1 laranja
açúcar em pó
canela
óleo para fritar

Método:
Depois de ler com atenção as notas importantes.

Numa tigela bata os ovos com o açúcar, a raspa da casca da laranja, junte o leite e o sumo, bata até obter uma massa fina e homogénea.

Aqueça o óleo num tacho e mantenha nele a forma até esta ficar quente.

Frite, mergulhando a forma na massa e em seguida no óleo.

Escorra em papel absorvente e passe por açúcar e canela.

Rendem muitas unidades a perder de vista, nunca os contei mas seguramente mais de 50.
Podem fazer só metade da receita, guardar a massa no frigorifico e continuar no dia seguinte.

 (Receita importada do meu outro blogue)







Notas Importantes:

O óleo tem que estar quente e a forma mergulhada no óleo. Quando mergulhamos a forma na massa, devemos evitar que a massa passe por cima da forma, ou seja, esta deve tocar até meio da altura da forma.
A forma deve ser mergulhada na massa e retirada para dentro do óleo imediatamente ( este passo deve ser feito em 2 a 3 segundos), devemos fazer movimentos circulares e sacudir a forma para que a massa se solte no óleo. Nunca deixar a forma com a massa, tocar no fundo do recipiente do óleo.
Assim que o óleo ficar muito quente, devemos desligar o lume e deixar arrefecer um pouco, caso contrário a massa quando entra no óleo frita e fica agarrada à forma, não se consegue soltar.
Depois da massa conseguir descolar da forma, volte a pôr a forma no fundo do recipiente do óleo para voltar a aquecê-la,  por sua vez volte a mergulhar na massa e frite mais uma flor.






 

Estrelas de Natal






Tinha guardada esta receita há já algum tempo, trouxe-a daqui.  São umas bolachinhas que se desfazem na boca.
Decidi decora-las para a época, mas não é obrigatório que o façam, são deliciosas com ou sem o glacé.
Aconselho-vos é a dobrar a quantidade dos ingredientes é que as bolachinhas vão num piscar de olhos.
Um doce fim-de-semana para todos!




Estrelas de Natal

Ingredientes


Massa

90g de manteiga
100g de açúcar branco
1/2 colher de chá de essência de baunilha
200g de farinha
1 ovo
1/2 colher de chá de fermento em pó
pitada de sal

Cobertura de glacé

100g de açúcar em pó
3 colheres de sopa de água quente
corantes (opcional)
pepitas coloridas (opcional)









Preparação


Bata a margarina com o açúcar até ficar uma mistura cremosa e homogénea.
Junte a essência de baunilha e uma colher de sopa de farinha. Continue a bater a massa, acrescentado o ovo e o resto da farinha, fermento e sal.


Polvilhe a bancada com um pouco de farinha e deitar a massa. Amasse um pouco enquanto se faz uma bola achatada , se necessário polvilhe as mãos com um pouco de farinha. 
Enrole a massa em película aderente e levar ao frigorífico por 30 minutos.


Na superfície polvilhada com farinha, estique a massa com a ajuda de um rolo até ficar com ± 0,5cm de altura.
Mergulhe os cortadores de bolachas em farinha e corte a massa.
Vá dispondo das bolachinhas no tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal de cozinha.

Pré-aqueça o forno nos 190ºC.

Leve ao forno por 10 minutos ou até as pontas estarem douradas, mas a bolacha tem de ficar branquinha. Retirar do forno e colocar a arrefecer sobre uma grade.

Para a cobertura, misture numa taça o açúcar e a água quente e bata com a batedeira até obter uma mistura brilhante. Se necessário, acertar a textura acrescentando água quente ou um pouco de açúcar.

Divida a cobertura por tacinhas, juntar uma gota de corante e mexa.
O corante que usei é gel, fui adicionando com um palito até obter os tons que pretendia.

Decorar as bolachinhas a gosto.

Azevias ou empanadilhas de Grão [no forno]







Sim, andamos em ensaios para o Natal.
Adoramos azevias quer sejam elas de grão, batata doce ou de gila.
O que me oferece ainda alguma resistência a fazer estas iguarias é o problema de serem fritos. Para contornar a situação usei discos de massa já preparada para ir ao forno. Vendem-se nas superfícies comerciais e costumam estar dentro das arcas frigorificas perto das pizzas congeladas.
Há dois tamanhos, costumo trazer o mais pequeno tem 16 discos de massa. São práticos. Basta deixarmos descongelar à temperatura ambiente e temos folhas de massa prontas para ir ao forno com o recheio que lhe quisermos dar.










Azevias de Grão no Forno


Ingredientes:

1 embalagem de massa fina para doces e salgados (16 discos)
água q.b. para colar as extremidades
1 gema de ovo para finalizar

Recheio:

250 g de açúcar
100 ml de água
(+/-) 350 g de grão cozido e reduzido a puré
4 gemas
1 colher de chá de canela
1 colher de açúcar baunilhado ( opcional, mas gosto do resultado)
raspa fina da casca de 1 laranja
 
Método:

Leve ao lume o açúcar com a água e a raspa da laranja  e deixe ferver sobre lume brando durante cerca de 5 a 6 minutos até obter uma calda. Reserve.
Entretanto escorra o grão, com um robot de cozinha (varinha mágica por exemplo) transforme-o em puré, adicione as gemas com a canela e o açúcar baunilhado,  bata até que fique uma mistura fina e homogénea.
Junte a calda de açúcar reservada em fio e continue a bater com a varinha até estar tudo ligado.

Se necessário leve o recheio ao lume para engrossar mexendo sempre para não se pegar.
Deixe arrefecer e está pronto para aplicar.

Coloque uma colher de sopa de recheio em cada disco de massa, molhe os extremos com um pouco de água, feche, disponha num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e finalize com gema de ovo batido.

Leve ao forno pré-aquecido nos 200 ºC cerca de 10 a 12 minutos.

Notas: Caso sobre recheio podem guardá-lo numa caixa hermética dentro do frigorifico ou até congelá-lo para futuras utilizações.



 

 
 
 
 
 
Um feliz Dezembro para todos nós!
 
 
 
 
 
 
 

 

Azevias ou Empanadilhas de Batata Doce








Trouxe esta receita do meu outro blogue (que deixou de estar publico) . A foto não está grande coisa, tem já algum tempo ainda assim serve para as ilustrar.

As azevias como eu lhes chamo são sem sombra de dúvida os fritos de Natal pelos quais me perco a par das filhoses de forma, que noutro dia falarei .

Penso que será por conta do recheio, quando bem feito e a preservar todos os aromas que contém, e se levemente perfumado pela canela é extraordinário. Outra das razões que me faz apreciá-los é a massa tenra, fininha e estaladiça....
Por uma questão prática, costumo preparar a massa na Bimby, no entanto deixo aqui as duas formas de o prepararem; com e sem Bimby.



Azevias ou Empanadilhas de Batata Doce

Ingredientes para a massa :

80 ml de água morna

20 ml de aguardente

220 g de farinha sem fermento

1 colher de sopa de azeite

1 pitada de sal

40 g de manteiga


Ingredientes para o recheio:

180g de açúcar

100ml de água

+/- 300g de puré de batata doce

raspa da casca de uma laranja

4 gemas

1 colher de chá de canela

1 mãozinha de amêndoas picadas grosseiramente.


Preparação da massa na Bimby:
Coloque no copo a manteiga e o azeite e programe 2 minutos/ temp.100º/ vel. 2.

Junte a água, a aguardente, a farinha e o sal e misture 20 segundos, Vel. 6. Deixe descansar 2 horas.

Costumo levá-la ao frio as 2 horas, fica mais fácil de a estender.


Preparar a massa pelo método tradicional:
Derreta a margarina com o azeite e misture-a ainda quente à farinha misturada com uma pitada de sal.
Enquanto amassa, junte aos poucos a água morna e a aguardente, até obter uma massa elástica e macia. Se necessário adicione mais um pouco de farinha.
Pode acontecer devido às diferentes farinhas utilizadas, pois algumas absorvem mais liquido que outras, dependendo da marca.

Deixe a massa repousar 2 horas no frio embrulhada em filme aderente.

Coza as batatas e reduza a puré.

Leve ao lume a água , a raspa da casca da laranja e o açucar para fazer uma calda, bastam 4 a 5 minutos para começar a engrossar, desligue o lume.

Envolva o puré de batata doce, com a canela , as gemas ligeiramente batidas, e as amêndoas. Adicione a calda em fio e bata para que fique tudo bem ligado. Deverá ficar com uma consistência grossinha, caso seja necessário apurar mais um pouco, leve ao lume mais um pouco para secar. Deve ir mexendo para não pegar. Desligue e deixe arrefecer. Está pronto a usar depois de arrefecido.

 Montagem das azevias:

Estenda a massa o mais fino que puder com a ajuda do rolo e de farinha. Recheie com o doce de batata doce e amêndoas e corte os pastéis com o auxilio de uma carretilha ou o topo largo de uma caneca ( como se faz para os rissóis).

Frite-os em óleo quente até estarem dourados e com bolhas, deitando colheradas de óleo quente sobre os pastéis enquanto os está a fritar.
Escorra sobre papel absorvente.
Depois de frias, passe-as por açúcar em pó.



Para os que tiverem interesse podem seguir o blogue no facebook


Um abraço para todos!

A Propósito do Natal..., o Compromisso das Frutas







A propósito do Natal...,  ando já a sentir o movimento das renas, elas estão quase, quase,  a chegar....
Este ano não sei bem porquê, não fiz ainda um único frito de Natal, não tenho estado para aí virada, penso fazer uma pequena maratona a 4 ou  6 mãos no próximo fim-de-semana , talvez por ter a promessa de companhia não tenho encontrado motivação, para antecipar os pequenos ensaios de Natal.

 E porque a fruta é um delicioso compromisso nestas alturas de grandes excessos, partilho uma forma simpática de a colocarmos nas nossas mesas.




Método muito simples:

Cortamos o fruto na longitudinal, retiramos depois com o auxilio de uma faca bem afiada, todo o seu interior, que deve sair todo ( ou quase) inteiro. Cortamos em pedacinhos, voltamos a colocar no interior da casca.
Neste caso adicionei framboesas,  kiwis da variedade gold, pedacinhos de manga, por último envolvi um iogurte grego açucarado, fica com uma apresentação muito simpática.
A escolha da fruta ficará sempre ao vosso gosto, no Natal costumo trocar as framboesas por bagos de romã.
Podem preparar com algumas horas de antecedência, e colocar no frigorifico, adicionem o iogurte na altura de servir.



Ingredientes:

Ananás
pedaços de manga
kiwi gold
framboesas
1 iogurte grego açucarado






Muito obrigada por todas as visitas e simpáticos comentários,
sempre que vos leio fico a sorrir,
um abraço cheio de amizade.