Què tal?
Faig un paréntesi a les vacances per proposar-vos una amanida ben nutritiva i refrescant.
Aquest mes de juliol la marca La Sirena em va proposar tastar alguns dels seus productes. Jo ja soc consumidora habitual d'alguns d'ells i la veritat és que no m'ha costat crear propostes que portin els seus ingredients. Aquesta amanida és un bon exemple.
Es pot prendre com a plat únic ja que porta llegums i proteïna. És ideal per preparar ara a l'estiu ja que vé de gust prendre-la ben fresqueta.
INGREDIENTS: (4 persones)
- 2 lloms de salmó noruec (250 grams)
- Salsa de soja
- 1 llima
- Sal
- Pebre negre molt
- Gingebre
- 1 cullerada de xarop d'atzavara (opcional)
- Oli d'oliva verge
- 500gr de llenties cuita
- Mig pebrot verd
- Salsa de soja
- 1 llima
- Sal
- Pebre negre molt
- Gingebre
- 1 cullerada de xarop d'atzavara (opcional)
- Oli d'oliva verge
- 500gr de llenties cuita
- Mig pebrot verd
- Mig pebrot vermell
- Tomàquets cirerols
- Mitja ceba
- 2 ous de guatlla
- Sèsam negre
PREPARACIÓ:
- Descongelar el salmó, és preferible deixar-lo descongelant a la nevera des de la nit abans.
- Tallar el salmó a daus petits d'uns 2 cm de gruix aproximadament.
- Ratllar la llima, exprémer el suc i reservar ambdues coses.
- Ratllar gingebre fins aconseguir la mida d'una culleradeta de café.
- Barrejar la salsa de soja amb el suc i la ratlladura de llima,el gingebre ratllat, la sal, el pebre negre, el xarop d'atzavara i l'oli d'oliva.
- Introduïr els daus de salmó a la barreja i deixar-los marinar uns 20 -30 minuts. El marinat ha de cobrir els daus.
- Mentrestant coem els ous de guatlla i els pelem.
- Tallar totes les verdures en brunoise menys els tomàquets que els tallarem per la meitat.
- Un cop els daus de salmó estiguin marinats, els escorrem i els barrejarem amb les llenties i amb les verduretes.
- Decorem amb un parell d'ous de guatlla
- Amanirem amb un raig d'oli d'oliva i rectificarem de sal si és necessari. (com la recepta ja porta el salmó marinat no recomano amanir amb vinagre però ja sabem que sobre gustos...)
- Afegir sèsam negre per decorar
- Descongelar el salmó, és preferible deixar-lo descongelant a la nevera des de la nit abans.
- Tallar el salmó a daus petits d'uns 2 cm de gruix aproximadament.
- Ratllar la llima, exprémer el suc i reservar ambdues coses.
- Ratllar gingebre fins aconseguir la mida d'una culleradeta de café.
- Barrejar la salsa de soja amb el suc i la ratlladura de llima,el gingebre ratllat, la sal, el pebre negre, el xarop d'atzavara i l'oli d'oliva.
- Introduïr els daus de salmó a la barreja i deixar-los marinar uns 20 -30 minuts. El marinat ha de cobrir els daus.
- Mentrestant coem els ous de guatlla i els pelem.
- Tallar totes les verdures en brunoise menys els tomàquets que els tallarem per la meitat.
- Un cop els daus de salmó estiguin marinats, els escorrem i els barrejarem amb les llenties i amb les verduretes.
- Decorem amb un parell d'ous de guatlla
- Amanirem amb un raig d'oli d'oliva i rectificarem de sal si és necessari. (com la recepta ja porta el salmó marinat no recomano amanir amb vinagre però ja sabem que sobre gustos...)
- Afegir sèsam negre per decorar