1、负责生产进度管控：全面掌握公司的产品信息和配套资源，按要求合理安排当天生产计划，并督促各工序按期完成生产任务；
2、负责产品质量的把控，经常下班组检查产品生产进度和质量，发现问题及时处理解决，重大质量问题及时向总经理汇报；
3、负责生产成本管控：控制电耗、维修费、生产过程损耗及人工成本管控等各项成本费用；
4、负责安全生产及环保工作的落实：定期对员工进行安全教育，加强劳动保护措施，确保无安全事故发生；检查督促设备维修保养，责任到人，确保无责任性设备事故发生；定期关注环保状况，做好生产过程中环保工作；
5、负责屠宰厂的团队建设：定期组织车间全体人员进行理论和实操学习，提高岗位人员的业务知识和工作水平；定期组织生产动员会议及全厂职工大会，整顿员工士气，做好职工的思想工作，确保生产稳定进行；
6、负责生产6S管理，运用6S管理办法确保厂区拥有良好的环境，提升企业形象。