1、接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务。 2、负责开餐前的准备工作. 3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 5、保证各种用品、调料的清洁和充足. 6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。9、热情接待每一位客人。10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 12、将客人的要求传递给厨房。 13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。14、能迅速有效地处理各类突发事件。15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。16、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.18、保持个人身体健康和清洁卫生。19、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。20、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。21、了解和执行餐厅的规章制度.
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