Æg i lange baner

Odense marcipan var så søde at sende mig en påskepakke med lidt til at lave påskeæg af.

Så i mandags teamede jeg med op med en barselveninde og lavede den store æg produktion!

Dagen før knoglemarvsprøven, så rigtig rart at være afledt.

Uhm mumme mums!

Der var nok til maaaaange æg.

Så vi trillede og trillede...

Tempererede chokolade, dyppede og pyntede.....

Og ventede meget spændte på om chokoladen nu ville størkne!

Og det gjorde den.... pyh!

Vi lavede:

Hyldeblomstæg med hvid chokolade

Knasende karamelæg 

Lakridsæg

og helt klassiske æg med nougatkerne

Uhm..... mon de holder helt til påske?

I går fik Elias taget sin knoglemarvsprøve. Det gik rigtig fint, kun lidt kvalme med opkast til følge efter narkosen og lidt slap. Så i dag har han en hjemme hygge dag.

Nu venter vi så bare spændt på svar...

1. Adventssøndag hos os

Er et tændt lys i Adventskransen

Isak som sover sin formiddagslur ude i vognen.

(måtte justere alarmen på babyalarmen. Den bippede helt vildt da temperaturen kom under 0)

Dagslys over kransen jeg bandt i eftermiddagsmørket i går.

Kan se den ikke er helt lige, men synes egentlig ikke det gør noget.

Lærkegrene og gran bundet på en ring viklet af bonzaitråd.

(En i min nye mødregruppe viste mig forleden hvor man kan finde lærkegrene i skoven, sidste år travede jeg rundt uden held!)

Espen har fået Elias ud af sofaen og nu trækkes der kælk runde efter runde rundt om huset imens jeg står og tysser lidt i vinduet når de passere mig og sovende isak.

Et af mine gøremål kan jeg straks krydse af min liste.

En ordentlig stak af Wenches chokolade og mandel cookies er snart færdige.

De er fantastiske og jeg har skrevet om dem før, så opskriften finder du her.

Plus alt det løse såsom amning gange en milliard, ud i frosten og give sut gange maaaange, løgnehistorier om nissen der kommer om natten med gaver, bleskift gange endnu flere (2 blebørn!), ild i brændeovnen og en mor der burde gå i bad når hun nu har chancen (i stedet for at blogge):)

Rigtig god søndag

Rabarbersaft

I week-enden var vi i vestjylland for at fejre min mors fødselsdag.

Vi havde en dejlig dag med sejltur og god mad.

Vi kørte derover allerede fredag og sov hos min bror og hans kæreste.

De bor på en nedlagt gård, men lejer deres jorde ud så der er ofte aktivitet. Elias fik da også denne gang reddet sig til en tur i en traktor;)

De har også et kæmpe rabarber bed, og se det havde jeg lagt lidt planer for....

Havde dog forberedt min svigerinde på at vi skulle ud og høste hele hendes bed efter jeg havde set denne opskrift på rå rabarbersaft inde hos frk. garnglad.

Opskriften er supernem og indebærer (hvad navnet også indikerer;)) ingen kogning.

Vi plukkede det rabarber vi gad og endte op med ca 8 liter saft.

Eneste tilføjelse er at vi havde nogen vaniljestænger med i gryden da den stod på køl i de 24 timer, og ligesom frk. garnglad brugte vi kun halv mængde sukker og ingen frugtfarve.

Simpelthen så nemt.

Vi har hældt saften på skoldede og atamon skyllede glas, så jeg regner med at holdbarheden også er ok.

Det skal blandes ca 1:4 og smager fantastisk.

Så nu er det bare ud og rydde det sidste af rabarberbeddet og få den sidste smag af sommeren!



Middagstips: Super hurtig kylling i rød karry

Endnu et middagstips.

I dag en af ting jeg laver når det skal gå hurtigt, det tager ikke længere tid end det tager at koge risen!

Til 3 port. skal du bruge:

Ris

Olie til at stege i

1 pk. kyllingefilet

1 bundt forårsløg

1-2 gode tsk rød karrypasta

1 tsk knust ingefær, eller fint snittet frisk ingefær svarende til

1 ds kokosmælk

lime eller citronsaft, evt limeblade

sukker, salt, peber

Sæt risen over og koge

Skær kyllingen i tern og steg den i olie i en dyb pande.

Tilsæt snittede forårsløg og karrypasta når kyllingen har fået lidt farve.

Lad det stege lidt.

Tilsæt kokosmælken og ingefær og lad det koge lidt ind.

Smag til med lime/citron, sukker, salt og peber.

drys evt med lidt ristede peanuts/cashewnødder

Vupti så var der aftensmad på 20 min!

Vi fik salat af spinat, feta, lynstegte asparges og ærter til.

 Broccoli er også super godt til karry.

Derudover naan-brød.

Vores er altid færdigkøbte, men hvis man har god tid kan man lave dem selv.

(men det har jeg jo aldrig når jeg skal lave noget super hurtigt)

ps: kyllingen kan sagtens skiftes ud med en fast, hvid fisk.

Middag inspiration: Lapskaus

Som så mange andre børnefamilier så fylder aftensmaden meget i vores hverdag.

Den skal planlægges og handles ind til.

Det er også her at vi alle samles og får snakket lidt om hvordan dagen i dag var, og hvordan dagen i morgen mon bliver.

Vi forsøger at få planlagt i hvert fald en uge af gangen.

I lang tid har det ikke været muligt, da vi aldrig vidste om vi var hjemme til aftensmad, eller om vi ville være på A4.

En overgang mistede jeg helt modet og holdt op med at handle ind til aftensmad efter flere gange at ha det hele klart og ovnen forvarmet... bare for at slukke for ovnen og pakke tasken til en indlæggelse... og så smide maden ud når vi kom hjem 3 (til 14) dage senere....

Her er vi flere gange blevet reddet af den søde kok som boede under os og tog take away med hjem fra sit arbejde:)

Måske er det derfor nu en ekstra god følelse i maven når man kan sidde og planlægge en uge frem og i hvert fald ha' lidt tro på at planen holder.

Det er dog stadig svært at komme på madideer.

I det seneste har jeg læst om flere madrelaterede indlæg og om planlægning af indkøb osv.

Hos Mille kan man f.eks se hendes families madplaner og få inspiration.

Vi har vores faste retter.

Og så er det meget begrænset hvad Elias kan li

(men det er et helt andet indlæg...)

Herudover henter jeg inspiration fra kogebøger og er også begyndt at bruge diverse app's til mobilen.

Blandt andet har rema 1000 i norge en app med middagsretter til 4 personer for under 100 kroner.

Der er både handleliste og opskrift og passer godt til vores måske lidt gammeldagse forkærlighed for husmandskost.

Idag stod den på traditionel lapskaus.

Til middag i 2 dage (smager nemlig mindst lige så godt dagen efter):

1-2 løg

ca 450 oksekød (jeg plejer at bruge spidsbryst)

3 gulerødder

Et halvt sellerihoved

2 porrer

Kartofler så det passer ;)

smør til at stege i

2 ss hvedemel

1 boullion terning

Persille

Salt

Peber

2-3 Laurbærblade

Skær kødet i terninger og brun det i en pande. Hav en gryde klar til at hælde noget af saften fra kødet over i så kødet steges og ikke koges på panden. Tilsæt groft hakket løg og steg til gyldenbrunt.

Tilsæt melet og hæld så det hele over i gryden.

Hæld vand på til det dækker.

Tilsæt boullion.

Lad det simre i min. 1 time.

Tilsæt selleri, kartofler og gulerødder i tern, porrer i ringe. Desuden laurbærbladene.

Kog til grøntsagerne er møre, kartoflerne må gerne koge lidt ud og jævne sovsen.

Smag til med salt og peber

Drys med hakket persille

Server med fladbrød og smør (surdejsbrød er også super godt til)



Haha, måske er en af grundene til at jeg ikke er madblogger, at jeg glemmer at tage billeder af maden når den er færdig!

Men lapskaus er måske heller ikke den ret der tager sig allerbedst ud på billeder.... men den smager godt!

Et lille tip er at skære hele sellerien ud, og et helt bundt med porrer.

Put halvdelen i en pose og frys til næste gang.

Så er det eneste du skal huske at købe kartofler, gulerødder og et stykke kød.

Kniven på billedet er af mærket F.dick og kan absolut anbefales hvis man står og skal ud og investere i knive.

Madlavning bliver bare så meget hyggeligere hvis man har et godt værktøj.

Vores knive er købt hos "kunst og køkkentøj" her i Århus.

De var så søde til at guide os, og faktisk var det ikke meget dyrere end at købe et eller andet fødselsdagstilbud hos en isenkræmmerkæde.

Forskellen er bare at som de sagde: "så sælger vi værktøj, ikke design."

Jeg synes nu mine knive er både smukke og super gode.

Og at manden i butikken lærte mig at bruge et strygestål rigtigt gav absolut plus på kontoen;)

Kan kun anbefale alle der har hang til lækkert køkken(værk)tøj at kigge ind hos kunst og køkkentøj nede ved åen.

Pludselig var week-enden gået, håber i får en dejlig uge.