Vidunderlige vinterferie

Stilhed igen. Denne gang pga. sne, ski og vinterferie. Ahhh... Ren nydelse!

At stå på ski er en fantastisk måde at være sammen på som familie - og den bedste måde at lade batterierne på, hvis du spørger mig. Hvert år slås vi af, hvordan både stress og vinternæser prompte forsvinder med den friske luft og den daglige motion. En del af mig ville ønske at jeg boede et mere snesikkert sted - men samtidig elsker jeg jo også det tidlige forår og de varme somre. Man kan ikke få alting - eller?

I år gik skiferien til Sälen. Vi havde lejet en lejlighed tæt på langrendsspor og slalombakker sammen med både bedsteforældre, fætter, tante og onkler og nåede både adskillige kilometer på langrend (bl.a. i Vasalopssporet, så nu er vi klar til på søndag!) og et par dage på slalom. Mine seje 7-årige unger stod faktisk på langrendsture på op til 7 km og selv Otto klarede sig (næsten!) igennem en 3-km runde med masser af børnebenzin undervejs. Slalom-dagene blev også en succes - min søde storebror er en fantastisk skilærer, så efter et par timer var der både fart og "brems" i de to store.

Det er ikke blevet til det store billedknipseri på turen - vi har i stedet haft alt for travlt med at stå på ski. Men lidt af herligheden er da blevet fanget af mobilcameraet, så det får I her.

En lille snak om økologi og så en jordbærshake ovenpå det...

I sidste uge var jeg til et økologisk mælke-event i Dome of Visions (fantastisk sted!), der var arrangeret af Økologisk Landsforening. Det lyder måske lidt mærkeligt med et event, der handler om mælk, men det var det slet ikke – det var både inspirerende og underholdende og bød på foredrag om sommermælk, om livet som økologisk landmand og om optræning af sine smagsløg til at kunne smage flere smagsnuancer (vidste du f.eks. at 80% af smagsoplevelsen sker i næsehulen? Prøv at spise noget stærkt, mens du holder dig for næsen - og slip så midtvejs og lad smagen eksplodere). 

For mig har økologi længe været et naturligt valg, og vi køber rigtigt mange økologiske produkter. Dermed ikke sagt at vi er 100% økologiske i familien, for ærligt talt spiller prisen stadig en rolle, når vi står og vælger mellem to produkter i supermarkedet, og den ene koster 5 gange så meget som den anden. Men heldigvis bliver økologiske produkter hele tiden billigere og tættere på de ordinære produkter i prisen. Desuden forsøger jeg også at skelne til om noget er nærproduceret eller fragtet fra den modsatte side af jordkloden – hellere nærproduceret end langtransporteret, også selvom det betyder et fravalg af det økologiske stempel. 

Én ting går jeg dog ikke på kompromis med – det er mælken. Vi køber ALTID økologisk mælk. Og efter sidste uges event bliver der bestemt ikke ændret på det. For hver gang jeg henter en økologisk mælk i køledisken, er jeg med til at sende køerne ud på græs, mælken smager af mere, og den er ikke fyldt med antibiotika- og pesticidrester. Og det er altså nok til at overbevise mig om at vælge den økologiske version - f.eks. til en lækker jordbærmilkshake. 

Vi testede denne simple opskrift i går: 

750 gram vanilleis

5 dl mælk

Et par håndfulde frosne eller friske jordbær

Og den var god! For Kalle proklamerede efter første sip: Mmmm, den smager som MacDonald’s milkshake! Og Emma fortsatte: Du burde arbejde på MacDonalds, mor... Busted, siger jeg bare...

Ugen der gik...

...var god, men gik alt, alt for stærkt. Mandag var første skoledag i 1. klasse for de to store - nok en større begivenhed for mig end for dem. De var så søde og små med deres store skoletasker og hver sin nye klasse (delt for første gang!), og som forælder er man nok altid en smule bekymret for sine små pus. Hvordan kommer det til at gå med venner og lærere, føler de sig udenfor, lærer de noget, er det godt at de er i hver sin klasse etc.??? Den første uge er heldigvis gået helt uproblematisk, så jeg forsøger at pakke mine bekymringer ned i mor-skuffen igen.

Tirsdag fyldte Otto 4 år. Min lille, store søn, der kan og vil alting selv og hvis største ønske var et Spiderman-værelse (kommer snart på bloggen). Vi fejrede ham weekenden inden med en rigtig superheltefest. Samme tema som sidste år efter fødselarens eget ønske. Et af de helt store omdrejningspunkter for festen var selvfølgelig lagkagen, der skulle være en rigtig Spiderman-kage, ligesom sidste år. Min skønne veninde Tove, der ejer Frost Cupcakes i Malmö, printede det fineste fotoprint med min lille superhelt og hans store superhelt på sugarpaste til kagen, som vakte store begejstring. Alle unger ville selvfølgelig have en bid af Spiderman! Lige på nær Emma, der hellere ville have Ottos hoved! Ved ikke lige, hvordan jeg skal tolke det?

Sidst på ugen blev det også til et smut på Malmöfestivalen, hvor ungerne klatrede i det fineste hæklede kunstværk, og Kalle viste sig at være en sand sæbeboblemester. Jeg elsker Malmöfestivalen! En masse koncerter, aktiviteter, mad og kunstneriske indslag - helt gratis.

Ugen blev afrundet med en tur i skoven og svampeplukning - så nu er vi helt klar til en ny uge!

Smålandsrejse del 2 - Eksjö, Astrid Lindgrens Verden og Västervik

Flere sommerferiebilleder. Som allerede føles som om de stammer fra en helt anden verden og et helt andet liv. Eller næsten da. For her ruller hverdagen afsted igen - vi voksne startede arbejde i sidste uge og i dag er Emma og Kalle startet i 1. klasse. FØRSTE KLASSE. Hvor gammel gør det lige mig???? Oh well, det er en anden diskussion...

Anden halvdel af vores fantastiske Smålandsrejse. Campingdelen. Hvor vi boede i vores skønne telt med tre rum og fede luftmadrasser (så er det ingen sag at telte!). Efter cowboyeventyret i High Chaparral fandt vi en lille camping ved en sø, Försjön, udenfor Eksjö med smukke solnedgange og solopgange, hvor vi badede (igen-igen), sejlede kano og vandrede i den smukke nationalpark med bjergkløften Skurugata og bjergtoppen Skuruhatt. Helt spektakulært! Området var desuden fyldt med sprængfyldte, modne blåbærbuske, hvilket fik Kalle til gang på gang at udbryde "Dette er paradiset!". 

Derfra gik turen til Astrid Lindgrens verden (også helt fantastisk!) og Lysingsbadet camping i Västervik. Begge steder tog os med storm - Astrid Lindgrens verden var så utroligt fint med skuespil i topklasse, og det var rigtigt skægt at gå rundt i de forskellige huse og verdener fra Astrids mange fortællinger. De sidste dage på turen badede vi i både pool og hav på Lysingsbadet, der ligger meget smukt ud til skærgården. Åhh, take me back there!

 

Smålandsrejse del 1 - Åsnen og High Chaparral

Vi er lige kommet hjem fra en fantastisk uge i Småland og Östergötland i det sydlige Sverige. En ferie af den slags, der føles meget længere end den er, fordi man oplever en masse, og hvor man samtidig kommer helt ned i tempo.

Første stop på turen var søen Åsnen, der bød på solrige dage med masser af badning i det klareste ferskvand, roture og en masse fisk (vi fangede dog ingen - men vi er altså heller ikke de store fiskere). Hvor Kalle tabte fortand nr. 2 og nu kan spise 2 twix på een gang uden at åbne munden. Hvor Otto lærte at svømme med "vinger" og til Ms spørgsmål om, hvorvidt han nåede søbunden totalt uforstående svarede "Hvorfor skulle jeg kunne det? Jeg svømmer jo?". Og hvor Emma og Kalle rystede al vandskræk af sig og gang på gang kastede sig ud i søens mørke vand. Nogle helt fantastiske dage på et helt fantastisk sted!

Efter et par dage ved søen i en lejet hytte gik turen videre til High Chaparral, en forlystelsespark i ren cowboystil, hvor man går rundt i en gigantisk prærielandskulisse med utallige stunts og shows, og hvor alle konstant skyder med knaldpistoler. Tro mig, det var et stort hit for ungerne! Vi tog bl.a. på tur med det gamle damptog, der undervejs blev udsat for et røveri af maskerede banditter. Til hele togvognens store grin stiller min store søn sig op på togsædet, totalt frygtløs og helt inde i rollen som cowboy, og skriger "Attttaaaaaccckkkk!" Så kan de bare komme an, de banditter! Vi så desuden Zorro slås, sejlede med hjuldamper, besøgte en indianerlandsby, så banditter hoppe/falde fra utallige hustage og afslutningsvis fik børnene selv lov til at klatre på hustagene i en minilandsby. Absolut et besøg værd!
 
Næste stop på turen var nationalparken Skuruhatt og camping udenfor Eksjö. Men det må vente til næste indlæg.

Bonusinfo: Vi boede tæt på den lille by Hulevik ved søen Åsnen, hvor der er en rigtig god badestrand med sandbund. Åsnen er en skærgårdsagtig sø og et rigtigt fiskeparadis. 

Frokostbord i børnehøjde

Når jeg tænker på det store frokostbord i min barn- og ungdom, ligger der altid et lettere romantisk lys over det i mine minder. Sikkert fordi det mest var i forbindelse med højtider og derfor forbundet med familiehygge, gode samtaler og masser af godt bagerbrød og godt sønderjydsk pålæg.

Familiefrokosten har ikke rigtigt nået samme status i vores lille familie. Sikkert fordi børnene stadig er små og svære at få til at sidde roligt mere end 5 minutter af gangen. Alt for tit sidder de to store og rykker hinanden i håret, mens den lille hårdnakket nægter at komme til bordet. Eller sidder under bordet. Desuden er vi jo nu 4/5 svenske, og her er traditionerne anderledes med varm ”lunch”. Så det er endnu ikke lykkedes mig at få ungerne til at elske smørrebrød og rugbrød, selvom jeg trofast bager verdens bedste rugbrød (og med det mener jeg VERDENS BEDSTE!) hver anden uge (opskriften får I en anden dag).

Derfor er jeg hoppet på en udfordring om at nytænke det klassiske frokostbord af K-salat og har valgt et tema i børnehøjde, hvor mit bud på en nyfortolkning er et frokostbord i børnehøjde med små hapsere af rugbrød og knækbrød og masser af grønt. Dertil hjemmelavet hyldeblomstsaft (mums!), serveret med festlige drinksparaplyer. Rugbrødet har jeg skåret ud med peberkageforme og pyntet med forskelligt pålæg (bl.a. tunsalat og kyllingesalat fra K-Lækkerier), frugt og grønt.

Velbekomme!

Indlægget er sponsoreret af K-Salat. Indhold, tanker og idéer er helt mine egne.