Un pomeriggio dolcissimo

Tra gli eventi organizzati per la festa del torrone oggi era prevista una sfida tra due testate giornalistiche di due città

i quotidiani di Cremona e Piacenza rappresentati dai rispettivi direttori che scherzosamente indossavano il cappello da cuoco ovvero in questo caso da pasticcere, accompagnati da veri artisti dell'alta pasticceria. Argomento della gara erano infatti due favolosi dolci.

 

nella foto sopra la torta opera di Fulvio Scolari pasticcere casalasco della classe 1923 presentata in varie versioni per la degustazione in tutte le occasioni. Annovera fra gli ingredienti il torrone ed è squisitissima e soffice.

 

 

 

 

 nelle immagini sopra alcuni particolari dell'allestimento di Fulvio Scolari.

Dall'altra parte il dolce detto "sogno di - vino all'ombra del gotico" di Andrea Scaglia della pasticceria Falicetto di Piacenza.

tra gli ingredienti vino gutturnio e visciole di Villanova d'Arda opportunamente presentate

 

 

 

la giuria ha molto opportunamente giudicato vincitore...entrambi!  Con il pieno assenso del pubblico presente che ha avuto l'opportunità di assaggiare questi dolci straordinari.

La Festa del Torrone - 2

Per la giornata conclusiva ci siamo limitati ad un giro in centro città lasciando le strade e le piazze alle miriadi di visitatori provenienti da fuori.

alcune istantanee colte al volo: il monumento a Stradivari, l'immancabile violino e le luminarie natalizie accese per l'occasione

La Festa del Torrone

Ha preso il via ieri e si concluderà domani sera la tre giorni più dolce dell'anno dedicata al torrone.
Nell'ambito di questa manifestazione si svolgono vari eventi.

 

Oggi pomeriggio ho assistito ad una dimostrazione di cake design ad opera della "Red Carpet Cake Design" qui

 

con l'anima di pan di spagna è uscito dalle mani dei due artisti uno strumento a grandezza naturale rivestito di pasta di cioccolato dal colore variegato ad imitazione del legno e con le 4 corde fatte con lo zucchero liquefatto.

Alla fine l'operazione di verniciatura prima di esporreil violino all'ammirazione del pubblico. 

Ho trascorso un piacevole ed interessante pomeriggio alla scoperta dei segreti della tecnica di creazione e decorazione delle torte oggi di gran moda.