Mai come quest'anno ho sentito il desiderio di cucinare i dolci di Carnevale, una specie di gratificazione post pandemia, peccato che essendo per lo più fritti vadano gustati con parsimonia.
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sabato 26 febbraio 2022
giovedì 1 febbraio 2018
domenica 5 febbraio 2017
Tempo di Carnevale
Anche per quest'anno la tradizione di famiglia è stata rispettata sfornando i dolci tipici di stagione:
castagnole che da noi prendono il nome di "camandoli" e non so dire perché e la sbrisolosa rivisitata con l'aggiunta di mandorle ridotte in farina secondo la ricetta mantovana; l'utilizzo delle mandorle rende la sbrisolosa molto più morbida rispetto a quella cremonese.
Chi fosse interessato alle ricette me le può chiedere e le invierò volentieri.
Intanto BUON CARNEVALE!
venerdì 8 febbraio 2013
lunario mese di Febbraio
E' Carnevale!
Il carnevale
C'era una volta il signor
Arlecchino
che a tutti quanti faceva l'inchino
e se nessuno gli offriva il caffé
lui si girava e faceva pee pee.
E Pulcinella, che è un gran imbroglione,
si divertiva a fare il burlone;
scherzava sempre e faceva arrabbiare
chi non voleva per niente giocare.
Ecco con noi il signor Balanzone
che da tutti quanti pretende attenzione,
e se nessuno vuole ascoltare
resti con noi e si metta a cantare.
Ma la più bella e anche carina
fra tutti quanti è Colombina,
si veste bene ed elegante,
usa un profumo troppo piccante.
Ma che cos'è, cosa non è,
è Carnevale
trallallero trallallà
che a tutti quanti faceva l'inchino
e se nessuno gli offriva il caffé
lui si girava e faceva pee pee.
E Pulcinella, che è un gran imbroglione,
si divertiva a fare il burlone;
scherzava sempre e faceva arrabbiare
chi non voleva per niente giocare.
Ecco con noi il signor Balanzone
che da tutti quanti pretende attenzione,
e se nessuno vuole ascoltare
resti con noi e si metta a cantare.
Ma la più bella e anche carina
fra tutti quanti è Colombina,
si veste bene ed elegante,
usa un profumo troppo piccante.
Ma che cos'è, cosa non è,
è Carnevale
trallallero trallallà
Buon Carnevale a tutti!
lunedì 20 febbraio 2012
Festeggiamo il carnevale!
il clima in generale è un po' pesante e allora non rifuggiamo dal festeggiare degnamente il carnevale
basta poco, due frittelle, purchè ripiene di crema, una coppa di passito e leggerezza d'animo.
BUON CARNEVALE A TUTTI!!!
mercoledì 8 febbraio 2012
Le castagnole
Nonostante il clima sia meteorologico che economico non sia dei migliori ci stiamo inoltrando nel periodo carnevalesco che culminerà con il martedì grasso il 21 febbraio prossimo; è pertanto tempo di cominciare a preparare qualche tipico dolce di carnevale.
Iniziamo con uno dei più semplici e veloci: le castagnole da noi detti "camandoli".
Fare una pasta soda tagliare a gnocchetti e friggere; cospargere di zucchero a velo.
Iniziamo con uno dei più semplici e veloci: le castagnole da noi detti "camandoli".
I camandoli della Vanda
(dal ricettario di famiglia)
Ingredienti: 600 g farina, 4 uova, 1 etto e mezzo di burro, 2 etti di zucchero, una tazzina di rum, una bustina di pane angeli buccia di limone grattugiata.
Fare una pasta soda tagliare a gnocchetti e friggere; cospargere di zucchero a velo.
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